一个朋友到东北出差,给我带了些正宗的东北野生榛蘑,还有红薯粉条,说用来做小鸡炖蘑菇不错。这菜我喜欢,去东北菜馆吃饭,我都喜欢点这个菜。野生榛蘑的香气,能充分融合鸡肉的鲜美,非常好吃的一道菜。 趁着小MM周末放假回家,去市场买了一只土鸡,做个东北菜来尝尝,小MM喜欢极了,说比餐馆做的好,学校没啥吃的,趁着回家多吃点,哈哈,这饿鬼。
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—— 主材 ——
土鸡 750g
红薯粉条 150g
野生榛蘑 100g
—— 原料 ——
八角 适量
干辣椒 适量
大葱 5g
5g
生抽 适量
适量
鸡精 适量
—— 步骤 ——
1

1.将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。

2

2.将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。

3

3.起油锅,爆香八角、大葱、姜、干辣椒,下鸡块煸炒一会。

4

4.加点生抽再炒一会,可以着点颜色和令鸡更香。

5

5.炒到鸡的血色刚好去掉,铲起来加入砂锅内,加入适量的热水。

6

6.大火将砂锅烧开,文火炖半小时,加盐、鸡精调味就好了。

喜欢这道菜的话,就给他个小心心吧!
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