红烧肉,时间长了不吃还想,适时吃一顿,对健康没什么大不了。
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—— 主材 ——
带皮五花肉 600g
—— 原料 ——
葱姜 5g
八角 适量
香叶 6片
桂皮 1个
辣椒 2个
冰糖 适量
酱油 5g
老抽 5g
5g
—— 步骤 ——
1

1.带皮五花肉500g。 葱一段,姜一块(去皮),(八角一个,桂皮一块,香叶几片放入调料包),冰糖三五块。 老抽10ml,生抽40ml。

2

2.五花肉切块放入水中,加少许料酒浸泡10分钟,焯水备用

3

3.热锅热油放入冰糖,小火炒至糖化

4

4.放入五花肉

5

5.慢火煎至肉变金黄色

6

6.加入葱姜翻炒,加入老抽生抽调味,翻炒均匀后加入适量水

7

7.放入八角桂皮香叶等材料大火烧开锅

8

8.慢火炖煮1小时

9

9.最后加水淀粉

10

10.最后大火收汁

11

11.成品

喜欢这道菜的话,就给他个小心心吧!
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