时光匆匆,又到端午节!在我们这里的习俗,在端午这天划龙舟,祈祷来年收成风调雨顺。划龙舟胜利获得第一名的,奖金是最高的外,还会另得一只开船仪式拜神的金猪(烤乳猪)!往年一般获得金猪的船队兴高采烈地敲锣鼓带金猪回去,烧大串的鞭炮之后才开始每个队员分一块。在这天差不多家家户户要用菖莆煮出来的药水洗澡,特别是小孩子。洗菖菁有化湿、辟浊、醒脑开窍之功,点燃熏烟,有灭蚊蝇作用。一般赛完龙舟后,要接龙舟水回去洗手或是洗澡,取的是身体安康,避凶化吉的作用。 而每年端午节这天,吃粽子是少不了的啦。我们这里习惯吃咸味的粽子,比如肉粽之类的。而且这天除了大鱼大肉,亦要每家每户酿上苦瓜酿。所以我们这里叫端午节又叫苦瓜节,在这天的苦瓜会比平时要贵。 所以在今天这个节气里,家里不但准备了丰盛的菜,还酿了一大锅的酿苦瓜。
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—— 主材 ——
苦瓜 1000g
猪肉 500g
油豆泡 250g
—— 原料 ——
韭菜 500g
250g
10g
花生油 30ml
生抽 25ml
玉米淀粉 5g
—— 步骤 ——
1

1.苦瓜切段挖去里面的瓜囊备用。

2

2.肉剁成肉末备用。

3

3.韭菜和葱切碎备用。

4

4.将韭菜、葱花和肉末放花生油,盐拌匀。

5

5.将肉馅酿入苦瓜和豆泡内。

6

6.将酿好的苦瓜和豆泡放入在大锅内,放少量水。大火烧开后转中小火煮15分钟即可。放生抽和玉米淀粉勾欠放在苦瓜上。

喜欢这道菜的话,就给他个小心心吧!
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